| ROSARIO LÓPEZ-ROJAS
 Las coles de bruselas, llamadas científicamente, brassica oleracea var.gemmifera, pertenecen a la familia de las crucíferas y es un producto muy usado en España. Son muchos los que aún dudan de si su procedencia, al igual que la de la ensaladilla rusa que es un producto autóctono y no ruso, es realmente belga.
Efectivamente, las coles de bruselas son originarias del norte de Europa, más concretamente del norte de Francia y también Bélgica, por lo que ha recibido su nombre de la capital belga, Bruselas. Estas coles, que son las yemas de la misma planta y crecen bajo las hojas de la planta de la col, tienen un tamaño aproximado al de una pelota del golf. Aunque generalmente su color es verde, también pueden encontrarse especies rojas y moradas.
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| LUIS DIAZ GONZALEZ
 Para la salud de las personas mayores el deporte es muy importante. Y como en casi todo lo que tiene que ver con exigir mas al cuerpo lo primero es hacer un test medico para ver la situación del organismo. Aun así hay deportes que no necesitan de prescripción médica como son el senderismo, un espacio como el campo al aire libre es recomendable tanto para ancianos como para jóvenes, también la natación y los juegos de mesa para agilizar la mente.
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| LUIS DíAZ GONZÁLEZ
Alimentarse correctamente no es algo tan difícil, pero resulta más placentero guiarse por los gustos, sin pensar en que no conviene, y atiborrarse con antojos inútiles que aportan bien poco al organismo o en su defecto afiliarse a una de esas dietas milagro que solo le quitan peso a la cuenta bancaria.
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Una dieta con ricos aportes vitamínicos cargadas de una explosión de sabor y un arco iris de colores
- PATRICIA DE CASAS
El consumo de las frutas tropicales ha experimentado un gran auge en las últimas décadas. Y es que cada vez son más los mercados en los cuales aparecen estos frutos proveniente del trópico, aportando una variedad de colores, nuevas formas, peculiares olores y nuevos gustos al paladar en las casas españolas. Algunas son mas conocidas como la sandia, el plátano, el aguacate, los kiwis; en cambio existen una gran gama tropical que se esta abriendo camino en el mercado como son la fruta de la pasión, alquejenjes, litchis, pitahayas, entre otras.
Las frutas tropicales presentan una composición acorde a las necesidades de las zonas de las que son originarias, esto es, zonas con elevadas temperaturas y humedad alta. Se trata de un transporte para la salud con los aportes vitamínicos que concentra en su interior. Las vitaminas A, C y E se encuentran presentes en estos alimentos aportando una mejor calidad de vida para aquellos que la consuman, evitando así algunas enfermedades.
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| JENARO INFANTE
 Han leído bien. En la calle Justino Matute, una de las transversales a la calle Evangelista abrió el verano pasado un establecimiento sin precedentes en el barrio trianero de Sevilla. El cartel llamaba la atención: Pizzas ecológicas a 3 euros. Y claro, con esta crisis económica que se atraganta la comida más cara de la cuenta, esta idea no ha venido mal al barrio.
Javier, el dueño del negocio, trabajaba la agricultura ecológica en Asturias y vino a Sevilla este verano con sus objetivos muy claros. Para él era ya un negocio rentable ganarse un euro por cada pizza que vendiera y así lo llevó a cabo desde el principio. Además, él cuenta que le gusta cuidarse y que vender algo malo y caro no era su intención. “Estas pizzas son sanas, están hechas a base de productos naturales que no se hacen pesados para llevar bien el día”.
Respecto al negocio, son los jóvenes los que más contribuyen a que la idea de Javier se haga fuerte. “Sobre todo, los fin de semanas la tienda se llena de chavalería, e incluso han celebrado aquí ya algunos cumpleaños”, declara el propietario.
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