El Bar Sanbers gana el III Concurso de Tapas 'Sevilla en boca de todos'

cafetin La_Crónica | SEVILLA

El Bar Sanbers gana el III Concurso de Tapas 'Sevilla en boca de todos', cuya final se ha celebrado en el Hotel Fontecruz. En concreto, la tapa denominada 'Capricho Andaluz' fue la vencedora de este certamen, seguido de Taberna La Sal, con su tapa 'Galete de Atún en su Arroz'. El tercer puesto fue para El Salón del Cafetín, con 'Huevo Frito' envuelto en un crujiente y acompañado de una bolsita de patatas fritas.

El Salón del Cafetín también obtuvo otro premio por tratarse de la tapa (en la imagen) mejor valorada por el público que pudo votar en internet.

Por su parte, Barra 9 se alzó con el premio del I Campeonato de Ensaladilla, mientras que el 2º y el 3º premio en esta categoría han recaído en Catalina Casa de Comidas y Restaurante Manuel Sánchez, respectivamente.

La Gran Final se disputó entre treces bares: Arenero Taller de Tapas, Taberna La Sal, Robles Placentines, Bar España, Catalina Casa de Comidas (Zona Centro), Al-Aljibe Restaurante (Zona Alameda), Bar Yebra (Zona Macarena), Panrallao (Zona Nervión-San Pablo), Mesón Casa Paco (Zona Porvenir), El Salón del Cafetín, La Posada de Velilla (Camas) (Zona Triana-Los Remedios), Sanbers (Zona Los Bermejales-Bellavista), Elscaparate (Zona Dos Hermanas).

Se valora la originalidad y la presentación
Los bares participantes tuvieron un límite de tiempo para elaborar su tapa y servirla a un jurado que valoró en directo la originalidad, la presentación y la forma de servirla.

De esta forma, cocinaron en directo su tapa y las ganadoras fueron seleccionadas por un jurado compuesto por: Fernando Huidobro (Observador Gastronómico y Vicepresidente de la Real Academia de Gastronomía Andaluza), Pedro Antón Cantero (Profesor de Antropología de la UPO), Manuel Prieto, jefe de cocina de la Taberna del Alabardero; Juan Valdés (propietario del Restaurante la Castillería de Véjer de la Frontera de Cádiz), Jorge Guitián, gastrónomo y autor del Blog 'El perro gourmet', el Jefe de Cocina del Hotel Fontecruz y Horacio Mangas, organizador del concurso.

El objetivo de este concurso, que comenzó el pasado 3 de mayo y finalizó el 26 de junio, es fomentar la gastronomía sevillana y convertir a la ciudad durante dos meses en la capital de la tapa.

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